Weltreise zum Nachkochen

Unsere Reiseexperten haben nicht nur die besten Reisetipps, sondern auch ihre Lieblingsrezepte für dich gesammelt. Entdecke jetzt die Geschmäcker der Welt – und demnächst vielleicht in ihrer Originalversion vor Ort?

Zubereitung:

Risotto mit Ei und Parmesan vermengen. Eine kleine Portion nehmen, Mozzarellawürfel in die Mitte drücken, Kugel formen. In Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden, dann in heißem Öl goldbraun frittieren. Noch warm servieren – außen knusprig, innen cremig.

Zubereitung:

Gekochten Kürbis abtropfen lassen, zerdrücken und abkühlen. Mit Ei verrühren, dann Mehl, Backpulver, Salz und Zucker unterrühren. Teig 10 Minuten ruhen lassen, während Kokosöl in der Pfanne erhitzt. Teig portionsweise hineingeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zimt-Zucker bestreuen.

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Topf vermengen und 30 Minuten marinieren. Aufkochen, dann offen ca. 25 Minuten köcheln lassen. Hähnchen herausnehmen und in einer Pfanne kurz anbraten, bis die Ränder knusprig sind. Zurück in die Sauce geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis alles schön glasiert ist.

Zubereitung:

Fleisch mit Achiote-Paste, Orangensaft, Limettensaft, Knoblauch und Salz marinieren – am besten über Nacht. Im Ofen oder Slowcooker bei niedriger Hitze 3–4 Stunden garen, bis das Fleisch zart zerfällt. Mit zwei Gabeln zerpflücken, in warmen Tortillas servieren und mit Zwiebeln, Limette & Koriander toppen – ¡Buen provecho!